PISTAZIEN-BITES
ZUBEREITUNG
Zunächst den Teig aus allen Zutaten zu einer klebrigen Masse verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen. Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Teig in mundgerechte Stücke teilen und zu Kugeln formen. Bei Bedarf die Arbeitsfläche mit gemahlenen Mandeln bestreuen. Die Kugeln in Puderzucker wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen werden die Kugeln etwa 10 Minuten gebacken. Sie sollten außen knusprig und innen weich sein.
ZUTATEN
150 g gemahlene Mandeln
150 g gemahlene Pistazien
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
180 g Zucker
2 Eiweiß steif geschlagen
½ TL frischer Zitronenabrieb
Zum Umhüllen
ca. 200 g Puderzucker
Wenn Sie das Ganze gerne nochmal als Video anschauen möchten, können Sie das hier bei Instagram tun. Viel Spaß beim Anschauen!
Diese leckeren Kekse haben wir in einer unserer Musterküchen gebacken. Besuchen Sie doch mal unsere beiden Küchenstudios in Wetzlar und Linden und lassen Sie sich inspirieren.
